Afin d'encourager la demande des consommateurs et la confiance dans la sécurité alimentaire des chaînes d'approvisionnement, de nombreuses organisations commerciales internationales exigent désormais que les systèmes sanitaires et phytosanitaires (SPS) soient maintenus au plus haut niveau. Les petits exploitants agricoles, les organisations paysannes, les acheteurs et les gouvernements des pays en développement sont tenus de respecter ces normes phytosanitaires sous peine de voir leurs exportations rejetées. Face à la nécessité croissante de disposer d'aliments sûrs et de qualité, il est essentiel de respecter les normes de sécurité alimentaire des acheteurs et des organismes de réglementation. Les agriculteurs et les organisations agricoles devront continuellement mettre à jour leurs pratiques agricoles et de manipulation des aliments pour s'assurer qu'ils peuvent entrer et être compétitifs sur les marchés aux niveaux national, régional et international - tous avec leurs propres spécifications et normes.
Pour répondre à ces complexités du système alimentaire, Corus International est fier d'annoncer le lancement de son outil d'évaluation des coûts de la sécurité alimentaire (Food Safety First Costing Tool). Financé par l' Agribusiness Market Ecosystems Alliance (AMEA), cet outil propose un guide étape par étape sur la manière de planifier la sécurité alimentaire dans les entreprises et les opérations des petits exploitants agricoles. Il aide les agriculteurs et les acteurs de la chaîne de valeur, ainsi que le personnel des projets, à s'y retrouver dans la complexité des questions de sécurité alimentaire, à anticiper et à allouer un budget pour ces coûts. L'outil Excel et le manuel de l'utilisateur qui l'accompagne sont disponibles en anglais, en espagnol et en français et présentent un aperçu logique et convivial de la sécurité alimentaire et des coûts potentiels. L'outil de calcul des coûts est conçu pour les produits à base de café, de cacao ou d'épices, les produits horticoles, les produits à base de légumineuses et de céréales, et les produits à base de bétail et de volaille.
Accéder à l'outil de calcul des coûts de la première sécurité alimentaire
Exemple de tableau de bord de l'outil de calcul des coûts. Une fois que l'organisation agricole a saisi les informations nécessaires, elle reçoit un résumé de ses données.
L'outil de calcul des coûts de Corus vise à renforcer les capacités professionnelles des organisations agricoles et peut être utilisé par divers acteurs de la chaîne de valeur. Les coopératives, les entreprises, les agrégateurs, les négociants, les transformateurs, les acheteurs et bien d'autres peuvent tous bénéficier de l'utilisation de l'outil de calcul des coûts pour soutenir les organisations d'agriculteurs. A titre d'exemple :
- Les agriculteurs et les organisations d'agriculteurs eux-mêmes peuvent utiliser et intégrer l'outil de calcul des coûts dans leurs activités quotidiennes.
- Les acheteurs peuvent demander aux agriculteurs et aux organisations agricoles d'intégrer l'outil de calcul des coûts dans leurs activités commerciales.
- Les projets peuvent guider les agriculteurs et les organisations agricoles dans l'utilisation de l'outil de calcul des coûts et dans la planification de la sécurité alimentaire.
- Les organisations non gouvernementales (ONG) peuvent intégrer l'outil de calcul des coûts dans la conception de leurs projets afin de démontrer leur engagement et leur action en faveur de la sécurité alimentaire.
L'outil d'évaluation des coûts de la sécurité alimentaire permet aux agriculteurs de prendre des décisions éclairées sur les améliorations à apporter à la sécurité alimentaire, ce qui leur permet de respecter les normes les plus strictes et d'accroître leur compétitivité sur le marché mondial. En investissant dans la sécurité alimentaire, nous renforçons la confiance des consommateurs et construisons un système alimentaire plus fort et plus durable.
La publication de notre outil d'évaluation des coûts arrive à point nommé, alors que le gouvernement américain met de plus en plus l'accent sur la sécurité alimentaire. L'Agence américaine pour le développement international (USAID), le ministère américain de l'agriculture (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) ont lancé fin 2022 le Partenariat pour la sécurité alimentaire (FS4FS), qui prévoit des investissements de 15 millions de dollars sur cinq ans pour soutenir la disponibilité et le commerce de produits alimentaires sûrs.
L'investissement dans la sécurité alimentaire est également un élément important de la programmation au sein de la famille d'organisations de Corus International. Lutheran World Relief, une organisation de Corus, a reçu une extension basée sur le mérite de son projet SESAME (Sesame Marketing and Exports), financé par l'USDA, qui comprendra le dépistage des agents pathogènes dans le sésame brut et le développement d'un système de traçabilité. Lutheran World Relief prévoit d'aborder ces composantes supplémentaires en se concentrant sur les bonnes pratiques agricoles en matière de post-récolte, en menant des recherches destinées à identifier et à réduire les causes potentielles de contamination, en augmentant la capacité nationale de dépistage des agents pathogènes et en déployant un système simple de traçabilité des produits.
L'outil d'évaluation des coûts n'aide pas seulement les agriculteurs et les organisations agricoles à produire des aliments sûrs pour le marché et pour la consommation de leur propre ménage, mais il peut aussi avoir un impact plus large sur le développement socio-économique. À mesure que les normes de sécurité alimentaire augmentent et que les produits deviennent encore plus sûrs, l'incidence des maladies, des décès et des pertes de productivité dus aux maladies d'origine alimentaire peut diminuer, ce qui profite aux communautés proches et lointaines. De plus, alors que le changement climatique entraîne une hausse des températures, des conditions météorologiques extrêmes et une augmentation du niveau des mers, l'outil d'évaluation des coûts peut aider les agriculteurs à se préparer et à budgétiser les problèmes de sécurité alimentaire liés au climat dans leur production, qui peuvent inclure une augmentation des agents pathogènes, des proliférations d'algues, des mycotoxines et des métaux lourds.
La famille d'organisations Corus International continuera à promouvoir la sécurité alimentaire en tant que pilier fondamental d'un système alimentaire résilient et durable.
Pour commencer à utiliser l'outil de calcul des coûts dans votre travail, veuillez consulter la page suivante :
https://corusinternational.org/food-safety-first-costing-tool
---
Ce blog a été rédigé par Isabelle Ick, Senior Program Associate et co-responsable du développement de l'outil d'évaluation des coûts de la sécurité alimentaire.